Особенности праздновании Масленицы в России
Масленица – это культура русского народа. Основная идея этого праздника заключается в том, что в этот период происходят проводы русской зимы и приглашение весны. С этим связаны все гуляния и кухня русского народа. К примеру, традиционные блины, которые в России всегда пекут на Масленицу, являются символом тепла и солнца. Но такое значение пришло к этому неизменному атрибуту праздника еще до того, как он принял религиозный характер. В древние языческие времена для проводов зимы пекли сытные блинчики, которые по форме напоминали солнышко.
Сейчас русская народная Масленица проходит и под влиянием религиозных традиций. Последний день Сырной недели считается Прощеным воскресеньем. В это время принято просить прощения у всех, кого обидел. Более того, в воскресенье пекут много блинов, устраивают развлечения на улице и сжигают традиционное чучело зимы.
Сразу после окончания Масленичной недели начинается Великий пост. Это длительный период множественных ограничений, который проходит до самой Пасхи. Поэтому верующие люди стараются наедаться на Масленицу, так как после этого праздника питание должно быть предельно скромным.
Народный праздник Масленица отмечают не все, но слышал о нем каждый. Некоторые относятся к нему очень серьезно и соблюдают все традиции, а другие просто ограничиваются приготовлением вкусных блюд. Стоит отметить, что кухня на Масленицу тоже имеет некоторые ограничения, если соблюдать все церковные требования. Все дело в том, что вся Сырная неделя является своеобразной подготовкой к Великому посту. В это время уже нельзя есть мясо, но рыба и животные жиры допускаются. То есть в качестве начинки можно использовать рыбную продукцию, к примеру, красную икру. Не запрещаются сливочное масло, творог и другие молочные продукты. Этого вполне достаточно для того чтобы накрыть вкусный стол.
Как называется каждый день недели узкой и широкой Масленицы?
Масленица длилась неделю и у каждого дня этой недели было свое название и особенности проведения.
Так, понедельник, вторник и среду называли узкой Масленицей, а четверг, пятницу, субботу и воскресенье — Широкой.
Понедельник, первый день Узкой Масленицы, носил название «встреча». В этот день люди наряжали большое чучело, возили его на санях по деревням, показывая, что весна пришла. Заждавшиеся тепла люди начинали готовить блины, делать начинки к ним, обговаривать, какие конкурсы они будут устраивать и когда будут собираться с родней.
Вторник, второй день Узкой Масленицы, носил название «заигрыш». Такое название связано с тем, что именно в этот день люди начинали развлекаться: ходили друг к другу в гости и на ярмарку, а невестам устраивали смотрины.
Готовить блины начинали только понедельник
Среда, третий день Узкой Масленицы, носил название «лакомка». В этот день все с самого раннего утра были заняты приготовлением блинов. Традиция требовала, чтобы столы буквально ломились от обилия угощений. Бедный, плохо накрытый стол считался дурным тоном. В этот же день люди заканчивали все свои дела, чтобы в завтрашнего дня начать веселиться.
Четверг, первый день Широкой Масленицы,. носил название «разгуляй». В этот день люди не занимались ничем, кроме веселья, визитов в гости и поедания блинов. Особо популярными в этот день были кулачные бои и катание с горок на санях.
Блинами угощали всех желающих
Пятница, второй день Широкой Масленицы, носил название «тещины вечера». В этот день веселье уже шло полным ходом, а вечером теща приходила к молодым, чтобы отведать приготовленные для нее заранее блинчики.
Суббота, третий день Широкой Масленицы, носил название «золовкины посиделки». А в этот день невестки готовили горы угощений для сестер мужа. Плохо приготовленный ужин считался знаком неуважения к семье супруга.
Родственников встречали блинами, сбитнем и пивом
Воскресенье, четвертый день Широкой Масленицы, носил название «Прощеное воскресенье». День, когда люди шли в церковь и просили друг у друга прощения за все ссоры и обиды. А перед этим гуляния заканчивались сжиганием соломенного чучела, хороводами, песнями и плясками. После посещения церкви люди часто захаживали на кладбище, чтобы помянуть родных и попросить у них мысленно прощения.
Еще одно название Прощеного воскресенья — целовальник
На этой ноте и заканчивалась Масленица. После нее начинался Великий Пост, который считается самым ответственным в Православии.
Традиции и обычаи на Масленицу по дням недели
Первый из семи дней носит название Встреча. Именно с этого дня хозяйки должны начинать печь блины. Традиционно тесто для них дрожжевое. Накануне вечером, в Мясное воскресенье, старшая из женщин семьи, должна пойти к любому источнику воды (родник, озеро, река, колодец). Увидев отражение месяца, просят заглянуть в окно кухни и дунуть на опару. Наутро из подошедшего теста пекут блины. Первым обязательно отдают беднякам с просьбой помянуть умерших родственников.
Также в понедельник приступают к изготовлению чучела. В этом должны были участвовать все жители деревни — кто-то непосредственно в сборке, иные приносили материалы. После установки положено было ходить в гости, пробовать блины и решать где проводить масленичную неделю.
Вторник — Заигрыши. Принято было ходить на ярмарки, где приобретались лакомства, новые наряды. А еще свистульки на подарок детям, которые обязательно вырезались в виде птиц — зазывать перелетных птиц.
На Заигрыши центральная площадь превращалась в театральные подмостки. Здесь же устраивались соревнования. Заливались ледяные горки. В семьях, где есть незамужние девушки, проходили смотрины. Если сватовство прошло удачно, назначалась свадьба. Чаще ее проводили сразу после окончания Великого поста.
Среда — Лакомка. Накрывались пышные столы. Тещи приглашали зятьев в гости, угощали медовыми пряниками и, конечно, блинами. Поссорившиеся родственники должны были в среду помириться.
Четверг — Разгул, начало Широкой Масленицы. С этого дня люди все время посвящали гуляньям. Катались на каруселях, качелях, тройках. Юноши устраивали кулачные бои, штурмы снежных крепостей. По домам ходили ряженые, облаченные в медвежьи шкуры. В благодарность за выступления их угощали блинами.
Пятница — Тещины вечорки. Зятья ждали в гости мам своих жен. В некоторых семьях молодые люди сами готовили угощения.
Суббота — Золовкины посиделки. Невестки приглашают сестер своих супругов и их семьи. А девушки, которые еще не связали себя узами брака, встречались с подругами. Барышни, которых засватали, преподносили подарки всем родственникам.
Воскресенье носит название Прощеного. В этот день не должно быть никаких гуляний. Следовало попросить прощения за все обиды и грехи, помириться. Обязательно было посещение могил родственников.
Немного необычная традиция Прощеного воскресенья — садиться за обеденный стол не менее 7 раз как дань семинедельному Великому посту. Во время последнего приема пищи должна собраться вся семья. Остатки трапезы накрывались чистым полотенцем, а сверху укладывалась шкура овцы. Вся семья должна заснуть до полуночи, чтобы не мешать душам умерших угощаться.
Традиционные элементы праздника
Масленица — праздник всех славян. Зависимо от территории проживания, они вносили те или иные особенности.
Одежда (костюмы)
На территории современной России на праздник мужчины надевали красные рубахи-косоворотки, края которой были украшены тесьмой и вышивкой. Так как она не заправлялась, ее подпоясывали кушаком. На голове чаще носили остроконечную шапку с продольными разрезами, застегивающимися на мелкие пуговицы. На ногах — сапоги, а в качестве верхней одежды — тулуп. Женский костюм включал:
- расклешенный книзу сарафан;
- белая рубаха;
- платок;
- душегрейка.
В Украине одевались иначе. Женский наряд состоял из длиной вышиванки, поверх которой надевалась плахта. Вышитую рубаху носили и мужчины. Еще одна общая деталь — киптарик или теплый жилет.
Блюда, напитки и другие угощения
В Беларуси помимо традиционных блинов угощали пряженцами (жареные пирожки из картофеля), копытки из тертого картофеля, колдуны, драники и сбитень. На территории России меню выглядело иначе и включало кулебяки, расстегаи с рыбой, ватрушки, оладьи. В Украине принято готовить «пустой» холодец из свиных ножек, вареники с творогом, капуста с маслом, капусняк, каши.
Игры, забавы и развлечения
С наступлением Широкой Масленицы начинались массовые гуляния. Самые любимые — катание на лошадях, кулачные бои, создание снежных крепостей. Обязательно заливались ледяные горки, на которых весело было не только детям, но и взрослым.
Как появилась Масленица? История и происхождение праздника
Впервые о масленице упоминается в 16-м веке, но о мясопусте (неделе, предшествующей Великому посту) есть записи в Лаврентьевской летописи 14-го века.
Исследователи Б. Рыбаков и Вс. Миллер считали, что славяне до принятия христианства праздновали Масленицу в честь весеннего равноденствия. Тогда у многих народов, которые использовали солнечный календарь, это было началом нового года. Если верить данной версии, то проводы зимы и праздник нового года сместились с 22-24 марта на более ранний период, якобы из-за ввода Великого поста – устраивать гуляния было недопустимым.
Масленица в старинных русских усадьбах
Дореволюционные исследователи относили Масленицу к языческим празднованиям, посвященным Волосу – так называемому «скотьему богу». Некоторые русские историки считают, что праздник относится к Власьевому дню, с него же перешли и различные обряды. Что интересно, в Полесье четверг Сырной недели называют «Волосий» или «Власье».
Имеет место версия, которая указывает на то, что предшественником Масленицы был праздник Авдотьи Весновки – 1 марта славяне встречали первый месяц весны. Считается, что до 1492 года масленичные торжества были сродни новому году. Также раньше Масленица могла быть не весельем, а наоборот – днем памяти усопших родственников. А, зажигая костры, люди приглашали умерших обильно поужинать.
Значение праздника в прошлом
Советский филолог и фольклорист В. Я. Пропп считал, что основной целью празднования являлся призыв плодородия перед началом работ на полях. А чучело Масленицы – это образ плодородия. Его сожжение также могло символизировать уничтожение «старого» плодородия для еще более пышного возрождения.
На Масленицу проводится множество обрядов, среди которых есть «целовник» (чествование гостей), катание с горки, смотры у молодых людей, шутки над неженатыми и незамужними и т. д. Все они относятся к молодежи, несвязанной узами брака
Это указывает на то, что тогда было очень важно повышать уровень населения
Крестьяне того времени считали, что усопшие родственники находятся одновременно как в захоронении, так и в загробном мире. Соответственно, они способны оказывать влияние на плодородие. Это также объясняет причину, почему на Масленицу принято поминать ушедших. Для поминания устраивались тризны, иногда посещали кладбища, всегда обильно ели (блины – обязательное блюдо). Некоторые исследователи считают, что блины довольно часто использовались в разных праздниках, не только на Масленицу, но и в качестве обрядовой еды.
Интересный факт: самый большой блин испекли в Аргентине на фестивале в г. Мерседес. Его диаметр составил 4,8 м. Для блина потребовалось более тонны муки и 1,6 т жира. Рекорд зафиксирован в книге Гиннеса.
Существует мнение, что русская масленица родственна западноевропейскому карнавалу. Иностранец, который посещал Москву во время правления Ивана Грозного, в своих записях также говорил о схожести праздника с итальянским карнавалом.
Фольклорист А. Мороз утверждает, что у Масленицы языческие корни. Объясняет он это тем, что изготовление и сжигание куклы – языческая традиция. Но само чучело никогда не выступало в роли идола и эта традиция больше похожа на развлечение.
Тещины вечерки. 5 день Масленицы
Обычно в этот день зятья угощают тещ блинами. В народе говорили: «Хоть тещины блинки сладки, да тещ угощают на Масленую зятьки».
А девушки в этот день пекли блины и шли с ними к горке. При этом держали блины в миске на голове. А парни, кому эта девушка нравилась, старались отведать блинов и узнать, хороша ли будет хозяйка. Умеет ли она готовить.
Золовкины посиделки. 6 день Масленицы
В субботу на «Золовкины посиделки» молодая невестка приглашала к себе в гости сестер мужа. Если золовки у невестки были еще в девушках, то гостями в доме были молодые незамужние подруги. А если сестры мужа были замужем, то молодая жена своих родных на санях ко всем золовкам, при этом она обязана была одаривать каждую подарком.
Прощеное воскресенье, проводы масленицы
Кульминация всей масленичной недели – «Прощеное воскресенье». Еще седьмой день Масленицы называется «Целовник» или «Проводы». В древности именно этот день назывался «Великдень» и приходился он на 21 марта. Также праздник назывался Красной горкой, так как славяне отмечали свои праздники на возвышенностях и с горки непременно скатывали горящее колесо, изображающее Солнце.
С раннего утра на Руси все, с мала до велика, просили прощения друг у друга. При этом говорили такие слова: «Прости, сыми с меня вину!» или «Прости, если что неладного между нами вышло». Таким образом наши предки с открытой душой старались позабыть обиды.
Вечером в Прощёное воскресенье поминали усопших, ходили на кладбище прощаться с своими родственниками, приносили блины и просили у них прощение. В этот день также ходили в баню.
Птицы в 21 марта имели особое значение, так как считалось, что в птиц вселяются души отошедших. Чтобы задобрить предков птиц кормили крупами и крошками кулича или хлеба. Ближе к вечеру люди собирались на возвышенностях и пировали вместе с душами своих предков.
Олицетворением праздника выступает чучело Масленицы, что является отголоском архаичного умирающего и воскресающего божества.
Символика чучела соотносится со злой богиней зимы, Мореной. Зимой для нее лепили снеговики, приносили ей дары, которые стали со временем морковкой в носу снеговика. А сжигали чучело в соответствии с древним славянским обрядом трупосожжения.
Сожжение чучела было традиционно для северных, центральных и поволжских губерний. Чучело Масленицы везли участники масленичного поезда. В костёр с горящим чучелом бросали традиционную поминальную пищу (блины, яйца, лепёшки). В Поволжье, в частности в Татарстане, также существует традиция бросания в костёр специальных масленичных кукол, с которыми уходили все невзгоды. В наиболее архаичном виде этот ритуал носил эротическую окраску, когда сжигаемому чучелу показывали свой голый зад.
Чучело Масленицы представлялось средоточием плодородия и плодовитости, и ритуалы его проводов должны были сообщить это плодородие земле: пепел от чучела, или само растерзанное чучело, раскидывали по полям.
В южнорусских, среднерусских, западных и ряде поволжских губерний был распространён ритуал похорон Масленицы, который уже больше напоминал обряды трупоположения.
Почему на Масленицу сжигают чучело?
Праздник заканчивается сжиганием большого чучела. Оно является символом холода, зимы и, предавая его огню, люди прогоняли стужу и звали тепло. Корни этой традиции уходят к славянской мифологии – чучело является воплощением богини Морены, властительницы ночи, стужи и мороза. К слову, именно поэтому кукла всегда похожа на женщину.
Чучело делают из соломы, березы, рваной одежды и лоскутов ткани. К разным её частям желающие привязывают ленты и загадывают желания. Считается, что если лента сгорит полностью, то желание исполнится. Лицо кукле делать не принято. Древние славяне боялись создавать какой-то определенный облик, чтобы не навлечь на себя несчастья и не смотреть своим бедам в глаза.
Сжигание чучела — кульминация Масленичной недели
Сейчас же мало кто трепетно относится к ушедшим традициям, поэтому куклы делаются с приятным лицом, макияжем, нарядными, в платьях и т. д. Условно, сжигание чучела – это та точка, после которой должно наступать тепло, а весна вступает в свои права.
Вместе с куклой также принято сжигать разный мусор и старые вещи. Оставшийся пепел развеивают на полях. Есть поверье, что это даст хороший урожай.
Интересный факт: в прошлом чучело сперва возили по всей деревне и только потом сжигали. При этом люди просили помощи и благословения у богов в различных делах.
Традиции
Славянская масленица подразделялась на узкую и широкую:
- с понедельника начинается узкая масленица, праздник ограничен семьей, идет активная подготовка к широким гуляньям.
- Широкая масленица, означающая старт массовым гуляньям, начинается с четверга.
В 2021 году масленичная неделя по христианским традициям выпадает на начало марта (с 8 по 14 числа). По славянской традиции празднование комоедицы начинается с 21 марта. Каждый масленичный день имеет свое название и значение.
Первые дни идет активная подготовка к празднованию. В этот период заготавливаются дрова для разведения костров и сжигания чучела зимы.
На главной площади строят ледяные горки и другие декорации из снега. На масленичные гулянья горки возводились высокими с различными поворотами и несколькими уровнями спусков.
В понедельник изготавливали главный атрибут праздника — соломенное чучело. Делали из соломы либо другого материала который хорошо горит. Обязательно оформляли лицо. Рисовали глаза и улыбку. Часто вместо лица изображали солнце. Наряжали в нарядные одежды, часто делали ленты по периметру, отходящие от куклы, олицетворяющие солнечные лучи.
Чучело устанавливали на поленнице из дров высоко над площадью не спроста. Такое положение отводилось уходящей зиме. Что означало что она уже не может навредить своими лютыми морозами людям и лишь издали наблюдает за весельем.
С четверга начинались настоящие масленичные гулянья, народ буквально жил на улице, домой заходили лишь погреться да подкрепиться блинами. Русская масленица отличалась широтой разгула и веселья. Все в едином порыве славили наступление весны, провожали зиму. Особенно это выражено было в регионах с холодной и снежной зимой.
Где празднуют Масленицу?
В традициях восточнославянского праздника Масленица отмечается в России, Беларуси и Украине. Но во множестве других стран есть очень похожие праздники с интересными обычаями.
Великобритания
День заговенья перед началом Великого поста лютеране и католики называют Жирным вторником. В Великобритании он называется Pancake Day (Блинный день). Как и славяне, британцы любят блины и у них они тоже ассоциируются с теплой солнечной порой.
Блинная гонка в Англии
В небольшом городе Олни устраивается блинный забег. Участники нарядно одеваются и ожидают звона колокола с местной ратуши – это знак, что необходимо постараться как можно лучше испечь первый блин. После второго удара колокола начинается забег. Нужно достигнуть финиша, не уронив блин.
На Масленицу в Шотландии принято печь постные лепешки. Для приготовления такого блюда используется овсяная мука – ее берут в руки, сжимают, опускают в холодную воду. Из получившегося шара пекут лепешку в очаге. Для шотландской семьи приготовление блинов на Масленицу является целым ритуалом, в котором принимает участие вся семья.
Франция
Во Франции, а также в регионах и странах, где говорят на французском, праздник называется Mardi Gras. На него тоже принято употреблять тонкие блины в большом количестве. Французы это блюдо называют крепами и для их приготовления используют каштановую муку. Торжество сопровождается карнавалом.
Греция
В этой стране праздник называется Апокриес, что значит «без мяса». Торжество проводится три недели. Как и у славян, у греков праздник берет начало из дохристианского периода. Ранее его посвящали Дионису – богу виноделия. Было принято жарить свинину на вертеле, а с разжиганием огня люди поздравляли друг друга, желали долголетия и здоровья. Устраиваемые веселье и песнопения призваны отогнать злых духов.
Исландия
В масленичные дни исландцы устраивают праздничный пир. Современные жители готовят особые пирожные, с глазурью сверху и сливками внутри. Есть и забавная традиция – рано утром дети будят родителей и выкрикивают названия пирожных «bollur». Сколько крикнешь, столько и получишь сладостей. Принято проводить время с семьей, гулять, петь песни и читать стихотворения.
Интересный факт: в США нет праздников хотя бы отдаленно похожих на Масленицу, зато здесь ежегодно отмечают Международный день блина.
Чехия
В Масопуст проводятся ярмарки, красочные представления и традиционный карнавал. Большая парадная колонна проходит по городским улицам. В ней принимает участие много людей в ярких костюмах. Гулянья заканчиваются пиром прямо на улице.
Карнавал в Чехии, посвященный Масопусту
Дания
В Фастелавн (название Масленицы) принято устраивать концерты и театральные представления, а также писать шуточные записки друг другу. Праздник ориентирован на детей. Время его проведения зависит от фазы луны и попадает в период с 1 февраля до 7 марта.
Традиционные русские блины на Масленицу: русские обычаи и обряды с блинами
Блины на Масленицу готовят особым способом. Основным компонентом для опары является снег. Да не простой, а собранный при свете месяца с особыми словами.
На блинах гадали. Например, по первому блину судили о жизни семьи в будущем году, а незамужние девушки таким образом гадали, выйдут ли они в этом году замуж.
Внешний вид блинов говорил о многом
Еще одно интересное гадание заключалось в следующем: незамужние девушки собирались в одной избе и готовили много блинов с разными начинками. Затем блины заворачивали таким образом, чтобы начинку не было видно. Каждая девушка выбирала случайный блин и по начинке судили о качествах будущего мужа. Блины со сметаной говорили о трусливом характере жениха, блины с мясом сулили богатого мужа, а блины с медом обещали красивого супруга.
На Масленицу люди никогда не отказывались от блинов